SAISONAL
Saisonaler Spargel vom Hof Audick aus Ibbenbüren
Stangenspargel 400 g brutto
Mit Drillingen | Sauce Hollandaise oder Butter | Kresse
26,90
Und dazu:
Münsterländer Rinderfilet, 170g – 32,90
Münsterländer Rinderrücken, 170g – 23,90
Kleines Schnitzel – 10,90
3 Garnelen – 8,90
Zander – 14,90
Münsterländer Schinken – 10,90
SAISONAL
Saisonaler Spargel vom Hof Audick aus Ibbenbüren
Stangenspargel 400 g brutto
Mit Drillingen | Sauce Hollandaise oder Butter | Kresse
26,90
Und dazu:
Münsterländer Rinderfilet, 170g – 32,90
Münsterländer Rinderrücken, 170g – 23,90
Kleines Schnitzel – 10,90
3 Garnelen – 8,90
Zander – 14,90
Münsterländer Schinken – 10,90
ZEITLOS & LECKER
UNSERE LIEBLINGE!
Caesar Salad
Romanasalat | hausgemachtes Caesar-Dressing | geschmorte Honigtomaten | Parmesan | Croutons
Vorspeise – 7,90
Hauptgang – 13,50
Verfeinere deinen Salat:
Kikok-Hähnchen in Kräuterbutter – 6,50
3 Rotwildgarnelen mit Knoblauch– 8,90
SUPPE
Spargel Creme mit Bärlauchschaum und Spargelspitzen
8,90
WERKSTATT-Vorspeisenplatte (für 2 Personen)
Tatar vom Münsterländer Rind | Tecklenburger Wildkräutersalat | Spargelsalat | Büffelmozzarella | Tomate mit Minze | Ziegenkäse aus Tecklenburg mit Feigensenf | Croquetas de pescado (hausgemachte Krokette mit Zander) | Pimientos de Padrón | Maracuja-Aioli | Focaccia
32,90
Räucherforelle aus Laggenbeck
geschichtet
Zwiebelconfit | Tecklenburger Wildkräutersalat | Hausgemachte Kartoffelchips | Joghurtcreme | Dill
16,50
Spargel im Münsterländer Schinkenmantel
Tecklenburger Wildkräutersalat | Limettendressing | Pinienkerne | Parmesanschaum
14,90
ZEITLOS & LECKER
UNSERE LIEBLINGE, DIE IMMER BLEIBEN!
Caesar Salad
Romanasalat | hausgemachtes Caesar-Dressing | geschmorte Honigtomaten | Parmesan | Croutons
Vorspeise – 7,90
Hauptgang – 13,50
Verfeinere deinen Salat:
Kikok-Hähnchen in Kräuterbutter – 6,50
3 Rotwildgarnelen mit Knoblauch– 8,90
SUPPE
Spargel Creme mit Bärlauchschaum und Spargelspitzen
8,90
WERKSTATT-Vorspeisenplatte (für 2 Personen)
Tatar vom Münsterländer Rind | Tecklenburger Wildkräutersalat | Spargelsalat | Büffelmozzarella | Tomate mit Minze | Ziegenkäse aus Tecklenburg mit Feigensenf | Croquetas de pescado (hausgemachte Krokette mit Zander) | Pimientos de Padrón | Maracuja-Aioli | Focaccia
32,90
Räucherforelle aus Laggenbeck
geschichtet
Zwiebelconfit | Tecklenburger Wildkräutersalat | Hausgemachte Kartoffelchips | Joghurtcreme | Dill
16,50
Spargel im Münsterländer Schinkenmantel
Tecklenburger Wildkräutersalat | Limettendressing | Pinienkerne | Parmesanschaum
14,90
Streetfood:
Werkstatt Burger
Geröstetes Bun | Rinderpatty aus dem Münsterland | Romanasalat | Tomaten | Gurken | BBQ-Sauce | Mayo | Cheddar | pinke Zwiebeln | Bacon
17,90
WERKSTATT Fries
extra knusprig
4,90
Loaded Fries:
Chili Cheese
Cheddar | Jalapeños | pinke Zwiebeln | Sauerrahm
7,50
Tijuana Street Fries
Guacamole | geschmorte Tomaten | Sauerrahm | Petersilie
8,90
Club Sandwich
Brioche | Kikok-Hähnchen | Freiland-Spiegelei | Bacon | Romanasalat | Tomate | Gurke | Ketchup | Mayo
16,90
Dazu Buchen:
Kikok-Hähnchen – 5,50
3 Rotwildgarnelen – 8,90
Rinder-Patty (150g) aus dem Münsterland – 9,90
Dips:
Cheddar Cheese 2,20
Sauerrahm 1,20
Guacamole 2,20
Grill Dip 1,20
Thai Mayo 1,20
Ketchup & Mayonnaise gibt es so!
Streetfood:
Werkstatt Burger
Geröstetes Bun | Rinderpatty aus dem Münsterland | Romanasalat | Tomaten | Gurken | BBQ-Sauce | Mayo | Cheddar | pinke Zwiebeln | Bacon
17,90
WERKSTATT Fries
extra knusprig
4,90
Loaded Fries:
Chili Cheese
Cheddar | Jalapeños | pinke Zwiebeln | Sauerrahm
7,50
Tijuana Street Fries
Guacamole | geschmorte Tomaten | Sauerrahm | Petersilie
8,90
Club Sandwich
Brioche | Kikok-Hähnchen | Freiland-Spiegelei | Bacon | Romanasalat | Tomate | Gurke | Ketchup | Mayo
16,90
Dazu Buchen:
Kikok-Hähnchen – 5,50
3 Rotwildgarnelen – 8,90
Rinder-Patty (150g) aus dem Münsterland – 9,90
Dips:
Cheddar Cheese 2,20
Sauerrahm 1,20
Guacamole 2,20
Grill Dip 1,20
Thai Mayo 1,20
Ketchup & Mayonnaise gibt es so!
Hauptgänge:
Frische Tagliatelle
Aus dem Parmesanlaib & frisch am Tisch zubereitet.
Trüffel | Parmesanschaum | geschmorte Tomaten | Parmesanchip
26,90
Freiland-Schnitzel
Offenstall Schweinerücken im Pankomehl | Bratkartoffeln | Zwiebeln | Speck | Gemüse | Preiselbeeren
23,90
Filet vom Münsterländer Rind sous vide
Kartoffel-Kräuterstampf | wilder Brokolie | gebratener Sellerie | Portweinjus
49,90
Oder mit Rücken vom Münsterländer Rind sous vide
39,90
Zander confiert und flambiert
Paprika | Pimientos de Padrón | Risotto | Safran-Kokoscreme
33,90
Lammragout
Petersilienspätzle | Karotte | Sellerie | Pastinake | Steckrübe | Röstzwiebel
33,90
Blumenkohl²
Gebackener Blumenkohl & Blumenkohl-Brandade | pinker Hummus | wilder Brokkoli | Pfannenbrot
27,90
Desserts:
Cheesecake im Shortbread
Blaubeerragout – 11,90
Dessert-Brett
Kreative Variation mit Gebackenem, Fruchtigem & Knusprigem
Für 1 Person – 16,60 | jede weitere – 10,90
Hauptgänge:
Frische Tagliatelle
Aus dem Parmesanlaib & frisch am Tisch zubereitet.
Trüffel | Parmesanschaum | geschmorte Tomaten | Parmesanchip
26,90
Freiland-Schnitzel
Offenstall Schweinerücken im Pankomehl | Bratkartoffeln | Zwiebeln | Speck | Gemüse | Preiselbeeren
23,90
Filet vom Münsterländer Rind sous vide
Kartoffel-Kräuterstampf | wilder Brokolie | gebratener Sellerie | Portweinjus
49,90
Oder mit Rücken vom Münsterländer Rind sous vide
39,90
Zander confiert und flambiert
Paprika | Pimientos de Padrón | Risotto | Safran-Kokoscreme
33,90
Lammragout
Petersilienspätzle | Karotte | Sellerie | Pastinake | Steckrübe | Röstzwiebel
33,90
Blumenkohl²
Gebackener Blumenkohl & Blumenkohl-Brandade | pinker Hummus | wilder Brokkoli | Pfannenbrot
27,90
Desserts:
Cheesecake im Shortbread
Blaubeerragout – 11,90
Dessert-Brett
Kreative Variation mit Gebackenem, Fruchtigem & Knusprigem
Für 1 Person – 16,60 | jede weitere – 10,90
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Kein Problem! Ruft uns einfach an oder schreibt uns eine Mail – vielleicht können wir noch ein wenig rücken und euch doch einen Platz ermöglichen. Wir freuen uns auf euch!