À LA CARTE

STAFFEL 4
IM SOMMER 2025

À LA CARTE

STAFFEL 4
IM SOMMER2025

Die Werkstatt wird wieder zum Restaurant!

Es ist wieder so weit: Für 13 ausgewählte Sommerabende ab dem 24.07. verwandelt sich die Werkstatt erneut in ein kleines Restaurant mit großer Leidenschaft für ehrliches Essen. Keine Show, kein Schnickschnack – dafür echter Genuss, der bleibt. Unsere offene Küche gibt euch Einblick in die Zubereitung und lässt euch ganz nah dran sein, wenn aus frischen Zutaten besondere Teller entstehen. Donnerstag bis Samstag – an 13 Abenden laden wir euch ein: zum Genießen, Verweilen, Entdecken in der WERKSTATT oder bei gutem Wetter auf unserer Sommerterrasse. Ob Date-Night, Freundeskreis oder einfach mal raus aus dem Alltag – euer Sommergenuss wartet in der Werkstatt.

Happy-Spritz-Hour – Donnerstag von 17.30 bis 19.00 Uhr – Spritz-Drinks nur 6,50 € & hausgemachte Limonaden nur 4,50 €

VORAB

DER GUTE START IN DEN ABEND

Gebrannter Ziegenkäse aus Tecklenburg
eingelegte Purple Karotten | Tecklenburger Wildkräutersalat | Feigensenf | Schalotten-Chutney | Rohrzucker
15,90 €

Vitello Tonnato vom Münsterländer Kalbstafelspitz
Sashimi-Thunfisch | Tonnato-Creme | Wildkräutersalat | Radieschen | Kapernäpfel
16,90 €

Tatar vom Münsterländer Rind
Trüffel-Majo | Feigendressing | Tecklenburger Wildkräutersalat | Parmesan | pinke Zwiebel
16,90 €

Ihr könnt euch nicht entscheiden?
Dann gönnt euch unseren Vorspeisenteller auf der Etagere – eine Auswahl aus allen drei Vorspeisen, liebevoll angerichtet in drei Etagen. Ein echtes Highlight zum Teilen!

Für 2 Personen – 35,90 €

LEICHTE KOST

FRISCH & REGIONAL

Was darf oben drauf?
Tecklenburger Ziegenkäse – 7,90 €
Rotwild-Garnelen (3 Stk.) – 9,90 €

WERKSTATT-KÜCHE

UNSERE LIEBLINGE!

WERKSTATT Fries (extra knusprig) 4,90 €

Schnitzel vom Offenstallschwein in Panko
Wurzelgemüse | Smashed Potatoes | Zitrone | Preiselbeeren
25,90 €

Tagliatelle aus dem Parmesanlaib
Trüffel | Kresse | confierte Tomate | Kräuterschaum
29,90 €

Dips – ganz nach deinem Geschmack:
Cheddar – 2,20 € | Sauerrahm – 1,20 € | Guacamole – 2,20 €
Ketchup & Mayo sind inklusive

Premium Cuts & Fisch

Münsterländer Rinderfilet mit Jus sous vide
180 g – 55,50 €

Münsterländer Rinderrücken mit Jus sous vide
180 g – 42,90 €

Zander mit Kräuterschaum flambiert
160 g – 34,90 €

Dazu servieren wir:
Smashed Potatoes | Blumenkohlpüree | wilder Brokkoli | Werkstatt-Kräuterbutter | confierte Tomate

Purple Crunch Bowl

Top it your way:
Tecklenburger Ziegenkäse – 7,90 €
Rotwild-Garnelen (3 Stk.) – 9,90 €
Rinderrücken 180 g – 31,90 €

JETZT WIRDS RUND

DESSERTS

Endstufe Süss
Kreative Variation mit Gebackenem | Fruchtigem | Knusprigem
Für 1 Person 16,60 € | jede weitere 10,90 €

Limoncello Crème Brûlée
Beerensalat | Schokoladensorbet | Werkstatt-Olivenöl | Meersalz
11,90 €